Gulai Kuning Telor Itik (Kelantan)

Bahan-bahan:
6 biji telur itik
2 1/2 cawan santan
1.5 cm lengkuas } diketuk

1-2 sudu besar cili kering kisar atau boleh ganti dgn cili padi jika suka
5 ulas bawang merah }
1 ulas bawang putih } dikisar/tumbuk
1.5 cm halia }
1.5 cm kunyit hidup }
1 keping asam keping
garam secukup rasa


 Cara membuat:
1. Masukkan kesemua bahan-bahan (kecuali telur) kedlm periuk, biarkan ianya mendidih.
2. Perlahankan api kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji perlahan-lahan.
3. Seeloknya pecahkan telur dlm piring dulu, kot2 ada darah ke boleh buang
4. Biarkan mendidih seketika bolehlah dihidangkan